CAVA BERDIÉ NATURE

Brut Nature Reserva

TECNICA

Crianza: De 15 a 27 meses

Grado: 11,5%

Producción: 10.000 botellas al año

Variedades de uva

Macabeo

Xarel·lo

Parellada

Premios

Para elaborar el Berdié Nature tan solo se han utilizado variedades tradicionales, Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Cada una de estas uvas se vinifica por separado con temperaturas controladas, posteriormente se realiza el cupage, la combinación con la proporción adecuada de cada una de las variedades, para conseguir la linea personal de este cava. Con la segunda fermentación en la botella, conseguiremos la toma de espuma según el método tradicional, para acabar con una crianza superior a 15 meses en la cava subterránea.

NOTAS DE CATA

Fase visual

Amarillo pálido muy brillante con reflejos verdosos y aspecto de finas y constantes burbujas que suben por la copa formando la típica corona.

Fase olfativa

Aromáticamente destacan frescas notas de manzana verde y lima , envueltas con recuerdos de pastelería, notas de avellanas y de levaduras, y con un final perfumado de flores blancas.

Fase gustativa

En boca tiene una entrada amable , seguida de una acidez refrescante que combina notas maliquí con cítricas, que le aportan amplitud. El cuerpo es ligero pero estructurado. Es intenso , fresco y afrutado.

FICHA

AROMAS Y MARIDAJES