CAVA BERDIÉ FETISH

Brut Reserva

Tecnica

Crianza: De 15 a 27 meses

Grado: 11,5%

Producción: 3.000 botellas al año

Variedades de uva

Garnacha

Mosanstrell

Premios

Para elaborar el Berdié Rosa tan solo se han utilizado las variedades mediterráneas Monastrell y Garnacha. Cada una de estas uvas se vinifica por separado con temperaturas controladas, posteriormente se realiza el cupage, la combinación con la proporción adecuada de cada una de las variedades, para conseguir la linea personal de este cava. Con la segunda fermentación en la botella, conseguiremos la toma de espuma según el método tradicional, para acabar con una crianza superior a 15 meses en la cava subterránea.

NOTAS DE CATA

Fase visual

Color rosa intenso con destellos de rojo cereza.

Fase olfativa

Nariz intensa, destacan aromas de frutos del bosque, moras, frambuesas, arándanos, se le perciben notas de cerezas y ciruelas; con algún matiz de regaliz, de levaduras, de hierbas aromáticas y de sal marina.

Fase gustativa

En boca tiene una entrada de recuerdo tánico, se muestra fresco y cremoso, maduro y de buena estructura, con muy buena acidez y un post gusto largo e intenso.

FICHA

AROMAS Y MARIDAJES