CAVA GRAN NATURE

Gran Reserva Brut Nature

Técnica

Crianza: De 15 a 27 meses

Grado: 11,5%

Producción: 3.000 botellas al año

Variedades de uva

Macabeo

Xarel·lo

Parellada

Premios

9,64 - Mejor cava por debajo de los 15€ puntuado en la Guia de Vins de Catalunya 2017

Para elaborar el Berdié Gran Nature tan solo se han utilizado variedades tradicionales, Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Cada una de estas uvas se vinifica por separado con temperaturas controladas, posteriormente se realiza el cupage, la combinación con la proporción adecuada de cada una de las variedades, para conseguir la linea personal de este cava. Con la segunda fermentación en la botella, conseguiremos la toma de espuma según el método tradicional, para acabar con una crianza superior a 30 meses en la cava subterránea.

NOTAS DE CATA

Fase visual

Color amarillo algo dorado con rosario de finas burbujas que forman una notable corona interior.

Fase olfativa

Buena nariz, atractiva y perfumada, con aromas limpios de cítricos y flores, matices de fruta blanca madura, pera; cereales, frutos secos y toques de levaduras que abrazan el resto de aromas para darle complejidad. En conjunto es atractivo, intenso y cremoso.

Fase gustativa

En boca es amplio, fresco y con personalidad. Buen equilibre acidez-volumen. Sensaciones cremosas, finas y elegantes, extraordinario carbónico bien integrado. Finas notas amargas y un post gusto bastante largo de fruta madura.

FICHA

AROMAS Y MARIDAJES